Тонкий, хрустящий, слегка обугленный корж является отличительной чертой хорошей итальянской пиццы. Другим важным элементом является минимальная ...
закваска
Multigrain Sour
Хлеб на закваске с ассорти из семян и крупы. ...
Ароматный Наан
Эти лепёшки приобретают аромат за счёт присутствия в них пряного кардамона/cardamom и семян чернушки/nigella и зиры/cumin seeds. ...
Деревенский хлеб без замеса
Для выпекания этого хлеба необходима чугунная кастрюля (утятница), немного терпения и никаких навыков в хлебопечении и у вас получится хлеб не хуже ...
Вареники
Для теста я использую хлебную закваску. ...
Пшеничный хлеб на закваске
Один из способов выпечки хлеба на закваске (двухдневный хлеб). ...
Блинчики с зелёным луком по-корейски
Эти традиционные корейские блинчики можно подавать на закуску или как основное блюдо. Блинчики подаются с соусом, без него пропадает азиатский ...
Картофельно-луковая фокачча (Focaccia)
Ароматный итальянский хлеб - его можно подавать отдельно как закуску и с лёгким зелёным салатом. С этим хлебом получаются очень вкусные сандвичи и ...
Лепёшки Наан
Эти среднеазиатские лепёшки обычно выпекаются в тандырах - глубоких глиняных печах. За неимением оной, лепёшки можно выпекать в очень горячей духовке ...
Ржаной хлеб на закваске
Этот хлеб я делаю на ржаной закваске, без добавления дрожжей. Хлеб получается очень мягким, с небольшой кислинкой, присущей ржаному хлебу и хорошо ...
