Лепёшки тортильи (Tortilla)
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: на 10 (20-см) лепёшек
 
Ингредиенты
  • 2 чашки муки
  • 1 ч л соли
  • щепотка сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • 3 ст л растительного жира (vegetable shortening) или растительного масла
  • ¾-1 чашка тёплой воды
Приготовление
  1. В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить жир и переть пальцами с мукой.
  2. Постепенно добавить воду и замесить мягкое, нелипкое тесто. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15-30 минут (можно и дольше).
  3. Раделить тесто на 10 частей. Из каждого куска сформировать шарик.
  4. Раскатать шарик в тонкий диск (традиционно используют тонкие длинные скалки или специальные прессы).
  5. Обжарить на среднем огне по 40-60 сек с каждой стороны (лепёшки не должны сильно зарумяниваться, лучше оставить их немного недопечёнными, если они предназначены для других блюд).
  6. Переложить готовые лепёшки на полотенце и накрыть другим концом полотенца.
Хранить в пакете в холодильнике или заморозить.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/172