Фасолевый салат с сальсой и креветками
Автор: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Порций: 3-4
 
Ингредиенты
  • 1½ чашки мороженых соевых бобов или стручковой/спаржевой фасоли
  • 1 баночка (450 гр) консервированной белой фасоли или гороха нут
  • 300 гр готовых креветок, порезать
  • 2 чашки порезанных помидорок-черри
  • 1 авокадо, нарезать на кубики
  • 1 средняя красная луковица, мелко порубить
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой перец чили (jalapeño)
  • сок и цедра лайма
  • 2 ст л оливкового масла
  • ¼ чашки кинзы/зелени кориандра
  • соль, перец
Приготовление
  1. Отварить соевые бобы или фасоль (или и то и другое), 5 минут. Откинуть на сито и сполоснуть холодной водой.
  2. Откинуть консервированную фасоль на сито и хорошо промыть (дать воде полностью стечь).
  3. Мелко порубить перец чили и чеснок.
  4. Смешать все ингредиенты в большой миске. Дать салату немного настояться.
  5. Подавать с поджаренными лепёшками тортилья.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/257