¾ чашки готовой перловой каши или риса (или ⅓ чашки быстро развариваемой крупы)
200 гр мясного нежирного фарша (телятина)
1 чашка порезанных грибов
1 зубчик чеснока
¼ чашки порезанного зелёного лука
¼ чашки консервированного томатного пюре or crushed tomatoes (или натёртый на тёрке помидор, без семян и шкурки)
1 ст л зелени петрушки
по ¼ ч л сушёных тимьяна и орегано (или 1 ст л зелени укропа)
соль, перец по вкусу
½ чашки натёртого сыра моцарелла
Приготовление
Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Отварить (на бульоне или на воде) быстро развариваемую перловку/quick cooking barley или коричневый рис/instant brown rice, (10-15 минут). В крупу можно добавить немного измельчённых сушёных грибов.
Разрезать перцы пополам, удалить семена. Положить перцы в керамическую или стеклянную форму для запекания, накрыть плотной плёнкой (или поставить в пакет) и запечь в микро 5 минут, до хрустяще-мягкого состояния.
Обжарить на непригораемой сковороде на среднем огне мясо, грибы и чеснок, до готовности, 4-5 минут. Добавить к мясу перловую кашу и остальные ингредиенты (кроме сыра). Хорошо перемешать (начинка должна быть слегка влажной).
Посыпать внутренность перцев солью и перцем, наполнить фаршем, сверху посыпать сыром.
Запечь в духовке 10-15 минут.
Подавать с чесночными тостами.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/294