Смазать противень (38 x 25 x 2.5-см/ jelly roll pan) растительным маслом и присыпать 2 ч л муки.
В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты ( от муки до соли).
В небольшой кастрюльке нагреть воду, масло и какао; довести до кипения постоянно помешивая; снять с огня.
Добавить шоколадную смесь к муке и взбить миксером до однородный массы.
Добавить кефир, ваниль и яйца; хорошо взбить.
Переложить тесто в форму.
Выпекать 17-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Достать бисквит из духовки и поставить на решётку.
Для глазури
Нагреть в кастрюльке масло, молоко и какао-порошок; помешивая довести до кипения.
Снять с огня и постепенно добавить сахарную пудру, орехи и ваниль.
Вылить глазурь на горячий бисквит. (При выпекании на противне, тесто поднимается не высоту краёв противня, поэтому глазурь нужно выливать на бисквит по-немногу, чтобы она немного впиталась, иначе глазурь будет переливаться через края).
Полностью остудить на решётке.
Нарезать на 20 квадратов или 40 прямоугольников.
Примечания
Пирожные также можно выпекать в более глубокой прямоугольной форме/ 23x33-см/9x13-inch в течении 22-25 минут.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/54