Смазать растительным маслом круглую или квадратную форму 23-см/9-inch (дно формы можно выстелить пергаментом).
В небольшой миске смешать венчиком первые 4 ингредиента, от муки до соли.
Взбить миксером яйца с сахаром до белой пышной массы, 3-5 минут.
Добавить масло, мёд и лимонную цедру, хорошо перемешать (чтобы мёд не прилипал к чашке: сначала отмерить растительное масло, а затем той же чашкой отмерить мёд - масло не даст мёду прилипнуть к чашке).
Смешать лимонный сок с водой и добавить по частям, чередуя с мукой в яичную массу, взбивая миксером на низких оборотах.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на кубики (~1 см).
Добавить яблоки и орехи в тесто, хорошо перемешать и переложить в форму.
Выпекать 45-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (если верх пирога будет пригорать - накрыть фольгой).
Остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решётку и полностью остудить.
Посыпать сахарной пудрой.
Recipe by Мои кулинарные зарисовки at https://www.aynmark.com/archives/83