В этом салате используется желатин, который добавляется в майонез. Салат выглядит очень презентабельно, нарезается как торт и красиво смотрится в разрезе, поэтому его хорошо подавать на праздничный стол.
Селёдочная шуба
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 6-8
Ингредиенты
- 3-4 средних картофеля
- 2 средних моркови
- 2 средних свёклы
- 1 маленькая луковица (я брала красную)
- 4 филе селёдки (я использовала маринованную сельдь)
- 1 яйцо
- 300 гр майонеза
- 1 пакетик желатина (7 г)
- ½ стакана воды
- соль, перец
Приготовление
- Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно или запечь).
- Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.
- Мелко нашинковать лук и залить на 1 минуту в кипящей водой. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами.
- Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком.
- В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп.
- Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму.
—картофель
—морковь
—сельдь с луком
—свёкла
—картофель
Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы легко было перенести салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается).
- Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом.
- Поставить в холодильник для застывания.
по мотивам “Селёдочной горки” от Иши
Приятного аппетита.
Аин, огромное спасибо за эту шубу. Я ее заметила еще на гуд-кук, но приготовила впервые на последний новогодний стол, получилось очень красиво. Фотка есть, может попозже покажу.
Много раз делала шубу по Вашему рецепту, Ayn. Очень вкусно получается! Спасибо Вам большое, и с наступающим!
Спасибо! Счастливого Нового Года! 🙂
Мне салат не понравился из-за свеклы, очень выделялась ее твердоватая текстура на фоне остальных очень мягких слоев, чем забивала вкус; возможно, в следующий раз я б ее потерла, но будет ли так хорошо смотреться?