Вкусный и полезный гарнир, альтернатива картофельному пюре.
Пюре из цветной капусты
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Aйн
Блюдо: Гарнир, Овощное
Кухня: Вегетарианская
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 качан цветной капусты, разделить на соцветия
- 2 зубчика чеснока
- ¼ чашки йогурта/кефира или сливок/крем фреш
- 1 ст л сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- соль, перец
- шнит-лук или любая зелень
Приготовление
- Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолёной воде до размягчения, 10-15 минут.
- Положить капусту в процессор и пропульсировать несколько раз. Добавить йогурт или сливки, сливочное масло, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавить йогурт до желаемой консистенции).
- Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.
Примечания
По желанию в пюре можно добавить сыр Пармезан и щепотку свеженатёртого мускатного ореха.
Приятного аппетита.
Leave a Reply