Куриное мясо можно запечь в духовке или на гриле.
Куриные бёдрышки в медово-гранатовом маринаде
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 4
Ингредиенты
- 8 куриных бёдрышек или целая курица, разрезанная на 6-8 частей
Маринад
- ¼ чашки мёда
- 3 ст л гранатового концентрата
- сок и цедра большого лимона
- ¼ чашки вермута или сухого белого вина
- небольшая красная луковица, измельчить
- 4-6 зубчиков чеснока, измельчить
- 1 ст л соуса ворчестер/ Worcestershire
- 2 ч л острого соуса
- 1 ч л крупной соли
- 1 ч л молотого чёрного перца
Приготовление
- В небольшой миске смешать все ингредиенты для маринада.
- Сложить курицу в плотный пакет, залить маринадом, хорошо закрыть. Переворачивая пакет, перемешать мясо с маринадом. Положить пакет в миску.
- Поставить в холодильник на 2 часа или дольше (за это время несколько раз перевернуть пакет)
- Запекать на гриле или в духовке (200°C/425°F) 30-35 минут, или до готовности, смазывая маринадом.
- Маринад процедить в кастрюльку, добавить 1 ч л крахмала, довести помешивая до кипения и кипятить 1 минуту . Смазывать бёдрышки маринадом во время запекания.
- Подавать в горячем или холодном виде; на гарнир можно подать Израильский кускус (птитим).
Приятного аппетита
Нет, я не мою кус-кус – это ведь своего рода паста. Хотя если его варить просто как макароны, в большом количестве воды, например для салата, то после готовности его можно промыть водой.
Израильский кус-кус я готовлю так же как и рис (ризотто) – обжариваю, а потом добавляю воду, и к концу варки несколько раз перемешиваю. Если кус-кус уже готов, но ещё не вся жидкость выпарилась, то нужно снять крышку и дать жидкости выпариться.
А если склеивается или не совсем готов, то добавить немного воды или бульона.
Айн
U menia vopros pro Израильский кус-кус. On u vas vygliadit takoi rassypchaty. Ia ego gotovila v Subbotu i on u menia ves’ skleilsia 🙁 .
Skazhite, by ego mily pered tem kak ego gotovit’?
Что такое острый соус? Ты не могла бы написать название или картинку посмотреть, пожалуйста.
Я пользуюсь азиатскими острыми соусами, например вот таким, и таким, хотя подойдёт любой чили соус.
Спасибо,получилось очень вкусно
Ayn
скажите, пожалуйста, а что это за гранатовый концентрат такой? Как он выглядит?
Julia
Концентрат из гранатового сока можно найти в обычных магазинах,а сироп-патоку из гранатового сока в арабских магазинах.
Ayn спасибо за рецепт – я и сироп нашла 🙂
Ayn, огромное спасибо за этот рецепт
Получилось просто изумительно!
Мариновала и бедра, и филе.
Блог восхитительный!
На здоровье! 🙂
Аина, подскажите, чем можно заменить соус ворчестер/ Worcestershire. Спасибо.
Соевым соусом, любым соусом содержащим соль или просто солью (по вкусу);
конечно вкус этого соуса ни чем не заменишь… но в этом рецепте он не так уж и важен.
Спасибо, большое.
Айн, рецепт отличный! Оригинально, красиво и вкусно. Спасибо!