Быстрое и лёгкое в приготовлении печенье. Хорошее дополнение к чашечке кофе. Это печенье выпекается в виде коржа, а затем нарезается на порционные брусочки.
Chocolate Chip Bars
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 32
Ингредиенты
- 110 гр (1 палочка) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 120 гр (1/2 чашки) домашнего творога/farmer cheese или сыра рикотта
- 1 чашка коричневого сахара
- цедра лимона или апельсина
- 1 яйцо
- 2 ст л (~30 гр) сметаны
- 1 ч л ванильной эссенции
- 2 чашки муки
- ½ ч л пекарского порошка
- ½ ч л соды
- щепотка соли
- ½ чашки шоколадные капли/Chocolate Chips
- ½ чашки сушёной вишни или клюквы (или цукатов), немного измельчить*
- ¾ чашки измельчённых грецких орехов
- ½ чашки овсяных хлопьев/Rolled Oats
- крупный сахар для посыпки
Приготовление
- Прогреть духовку до 190°C/375°F.
- Приготовить противень с невысокими бортиками 38x25x2-см (15x10x1-inch/Jelly Roll Sheet), маслом не смазывать.
- Взбить миксером масло и творог до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы, 3 минуты. Добавить яйцо, сметану и ванильную эссенцию, хорошо перемешать.
- В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Добавить к масленно-сырной массе и перемешать миксером до исчезновения сухой муки.
- Добавить овсяные хлопья, шоколад, вишню и орехи, хорошо перемешать.
- Выложить тесто на противень - равномерно распределить холмиками по всему противню. Разровнять лопаткой / Spatula. Посыпать сахаром.
- Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.
- Остудить на противне 5-10 минут.
- Нарезать на небольшие прямоугольники или квадраты.
Хранить печенье в закрытой посуде. Можно заморозить.
Примечания
*можно использовать только шоколадные чипсы (1 чашку), без сухофруктов
Приятного аппетита.
Используются в этом рецепте
Получилось очень вкусно и работы гораздо меньше, так как не надо раскатывать тесто и вырезать печенюшки. Правда я взяла слишком маленький противень и у меня не печенье, а скорее невысокий кекс. Но все сказали, что печенье это или кекс, главное вкусно.
Леночка, пожалуйста!
Очень вкусные,спасибо!Сегодня решила повторить 🙂