Для этих ароматных бискотти можно использовать любые орехи (мне они больше нравятся с грецкими орехами). Бискотти долго хранятся в закрытой посуде. Как и любая ореховая выпечка со временем они становятся вкуснее.
Имбирно-ореховые бискотти
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 40-60 сухариков
Ингредиенты
- 1 чашка муки
- ½ чашки цельнозерновой пшеничной муки
- 1 чашка (100 гр) овсяных хлопьев, смолоть в процессоре в муку
- 1 чашка (100 гр) орехов, мелко смолоть в процессоре
- ½ чашки сахара
- 1 ч л пекарского порошка
- ½ ч л соды
- щепотка соли
- 2 ч л молотого имбиря
- по ¼ ч л корицы, гвоздики и молотого чёрного или белого перца
- 1 чашка орехов (использовать целыми или крупно порезать)
- 2 яйца
- ⅓ чашки жидкого мёда
Приготовление
- Прогреть духовку до 180C/350F.
- Смазать противень (~37-см/15-inch длиной) маслом или застелить пергаментом.
- Положить овсяные хлопья и орехи в процессор и смолоть в мелкую крошку.
- В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
- В чашке смешать яйца и мёд. Добавить в мучную смесь.
- Замесить тесто - перемешать деревянной ложкой, а затем немного вымесить руками (тесто получается слегка липким).
- Разделить тесто на 2 или 3 части . Скатать колбаски по длине противня. слегка примять рукой до толщины 2,5 см.
- Выпекать 30 минут.
- Остудить на решётке 20-30 минут (духовку можно выключить).
- Нарезать на сухарики 1-см толщиной(наискосок - длинные сухарики (~40 штук), поперёк - маленькие (~60 штук)).
- Выложить сухарики на противень и подсушить в духовке 15-20 минут (перевернуть через 8 минут).
- Остудить не снимая с противня.
Приятного аппетита.
Wonderful… So nice to see your cooking art again:)
Sveta H
jestes wreszcie :))))
Ayn, очень вкусные бискотти, спасибо : )
Бискотти
Цеська
Пожалуйста!
В комментах не вставляются фото, можешь поставить просто ссылку или оформить её в HTML 🙂
Очень аппетитные бискотти 🙂 Только я не понимаю, как из 2 яиц и 150 гр муки столько штук получается? :)) У меня от силы 15 выходит при таких пропорциях.
Ну, предположим, здесь больше муки чем 150 гр:
220г муки + 100 гр овсянки + 100 гр орехов…
Да и бискотти тонко нарезаны…
Вот и выходит. 😉
Тогда у меня вопрос: одна чашка это примерно сколько? :)) Кстати, да, если бискотти тонко резать и наискосок, получается гораздо больше. Сегодня только дошла эта простая истина 🙂
1 чашка (240 ml) = 140-150g муки
Спасибо, теперь всё понятно 🙂