Этот джем запекается в духовке. Вместо ликёра можно использовать апельсиновый сок. Джем можно использовать в качестве начинки для пирогов и печений или просто с чаем.
Положить ягоду в форму для запекания, равномерно посыпать сахаром и запечь до готовности.
Чтобы ягода осталась более цельной, джем нужно перемешать только несколько раз
Клюквенный джем с апельсиновым ликёром
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: ~350 мл (2½ чашки)
Ингредиенты
- 4 чашки свежей или замороженной клюквы
- 1⅓ чашки сахара
- ½ чашки сушёной клюквы
- ¼ чашки апельсинового сока
- ¼ чашки апельсинового ликёра или бренди (или апельсиновый сок)
Приготовление
- Прогреть духовку до 150°C/300°F.
- Положить ягоду в форму для запекания 23 x 32-см (9"x13"); равномерно посыпать сахаром (сахара можно использовать немного больше -1½ - 2 чашки, мне нравится более кислый джем).
- Поставить запекаться на 30 минут (35 минут замороженную ягоду).
- В это время распарить сушёную клюкву в апельсиновом соке (нагреть в микро 20-30 сек).
- Достать форму из духовки, добавить сушёную клюкву и сок, перемешать (сахар ещё не весь растает). Запекать ещё 30 минут.
- Выключить духовку, накрыть форму с ягодой фольгой, оставить в духовке на 20 минут.
- Достать из духовки добавить ликёр, перемешать и немного остудить.
- Переложить джем в баночки. Хранить в холодильнике.
Примечания
Чтобы ягода осталась более цельной, джем нужно перемешать только несколько раз.
Приятного чаепития.
Leave a Reply