Этот блюдо можно сделать с уже готовым рисом, оставшимся от предыдущего обеда или сварить свежий. Рис можно подавать как самостоятельное блюдо с зелёным салатом или с салатом из помидор, огурцов и лука, или на гарнир с запечённой курицей
Рис-карри с морковью
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ст л оливкового масла
- 1½ чашки (стакана) сухого длиннозерного риса (Jasmine rice)
- 2¼ стакана горячей воды
- 2 ч л соли или по вкусу
- 2 ст л оливкового масла
- 2 ст л сливочного масла
- 3-4 морковки, натереть на крупной тёрке (2 чашки)
- 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
- 1-2 ч л порошка карри или гарам масалы
- соль, свежемолотый перец
Приготовление
Отварить рис:
- На большой сковороде (с плотно закрывающейся крышкой) разогреть оливковое или сливочное масло. Добавить рис и обжарить на сильном огне 2 минуты, помешивая.
- Добавить воду и соль, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума (на электрической плите не доводить до кипения а сразу накрыть крышкой и убавить огонь).
- Готовить 20 минут не открывая крышку. Выключить огонь и оставить рис, не открывая крышки ещё на 5 минут (снять сковороду с электрической плиты).
- Аккуратно перемешать рис, плотно закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
Спассеровать морковь:
- Нагреть масло на большой антипригарной сковороде.
- Добавить натёртую морковь и обжарить на среднем огне 5-7 минут.
- Добавить чеснок, обжарить 1 минуту. Добавить порошок карри, обжарить ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Выложить готовый, горячий рис на сковороду с морковью и хорошо перемешать; посолить и поперчить по вкусу.
- Снять сковороду с огня.
- Посыпать рис петрушкой.
Приятного аппетита.
Айн,огромное Вам спасибо..очень вкусный рис получился!!!
Айн, спасибо за рецепт)))
очень вкусно…
Огромное спасибо за летний рецепт! Так вкусно получилось! только я еще вдобавок к моркови лук пассеровала. Со свежим помидорчиком хорошо идёт. =)