Это блюдо похоже на гуляш; мясо можно использовать любое (говядина, баранина, индейка…).
Мясо с чечевицей по-венгерски
Prep time
Cook time
Total time
Это блюдо хорошо подавать с рисом. Сверху можно положить дольки помидора и йогурт.
Автор: Айн
Блюдо: Обед, Ужин
Кухня: Венгерская
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 ст л оливкового масла
- 2 средние луковицы, порубить
- 2 зубчика чеснока, мелко порубить
- 500 гр нежирной свинины, нарезать на небольшие кубики
- 2 ч л сладкой паприки/sweet paprika
- 1 ч л острой паприки/ hot paprika
- ½ ч л тимьяна
- 1 баночка (400 гр) порезанных помидор в собственном соку/diced tomatoes
- 2 ч л коричневого сахара (можно белый)
- 120 гр (1/2 чашки) красной чечевицы/red lentils
- 375 гр (1½ чашки) бульона
- соль, перец по вкусу
- 1 помидор для сервировки
- йогурт (по желанию)
- петрушка
Приготовление
- Нагреть масло в большой, глубокой кастрюле.
- Добавить лук, чеснок и мясо, обжаривать 3-4 минуты.
- Добавить паприку и продолжать обжаривать ещё 1 минуту.
- Добавить оставшиеся ингредиенты, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить с закрытой крышкой 20 минут, иногда перемешивая.
- Снять с кастрюли крышку и продолжать варить ещё 15-20 минут, до лёгкого загустения.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Разрезать помидор горизонтально, очистить от семян и тонко порезать.
Приятного аппетита.
Айночка, спасибо за хороший и вкусный рецепт. Я добавила еще тертую морковку и болгарский перчик соломкой. Очень вкусно!
Айн, я не поняла: а когда добавлять чечевицу?
Спасибо.
после обжаривания паприки…
со всеми оставшимися ингредиентами 😉
Спасибо, Айн. Вот только здесь одна неувязочка: при тушении говядины у меня уходит как мин. 2,5 часа, а вот чечевица готова за 20 мин. Прикинув эти параметры, я приготовила сначала мясо, а потом когда оно уже было готово, я вбросила чечевицу. Получилось вкусно (во всяком случае отвечаю за себя)…
смотря какое мясо…
то тогда добавлять чечевицу за 20 минут до конца, если чечевица дроблёная, а если целая неочищенная, то за 30-40 минут.