Этот рис можно подавать с любым мясом или рыбой или как самостоятельное блюдо.
Ароматный белый длиннозерный рис Жасмин выращивают на плантациях северо-восточных долин Таиланда. Этот сорт риса обладает тонким ароматом природного происхождения и идеально подходит для приготовления экзотических и пряных блюд, характерных для восточной кухни.При варке зерна риса «Жасмин» сохраняют свою идеальную форму.
Посуда в которой готовится рис должна иметь плотно закрывающуюся крышку, иначе во время варки вода будет испарятся и это повлияет на консистенцию риса. В таком случае нужно брать немного больше воды.
Ароматный рассыпчатый рис
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Блюдо: Гарнир
Кухня: Ближневосточная
Порций: 4-6
Ингредиенты
- 2 ст л оливкового масла
- 1 средняя луковица, мелко нашинковать
- 2-4 зубчика чеснока, мелко нашинковать
- 1 ч л семян зиры/кумин
- 1½ стакана длиннозерного риса (я беру тайский рис "жасмин")
- 2¼ стакана куриного бульона или воды (можно использовать бульонные кубики)
- 1 палочка корицы (5-7 см/3-inch)
- 1 ч л сахара
- ½ ч л молотого чёрного перца
- 1 ч л соли или по вкусу
Приготовление
- Нагреть масло в толстостенной кастрюле (2-3 литра) или в большой сковороде
(25-см/10-inch), добавить лук чеснок, кумин, корицу и обжаривать на среднем огне 3-5 минут, до мягкости лука.
- Добавить рис - обжаривать помешивая 2 минуты до прозрачности риса.
- Добавить бульон, соль, сахар, перец и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, плотно закрыть посуду крышкой и готовить 15 минут.
- Снять рис с огня и оставить не открывая крышки на 10 минут.
- Аккуратно перемешать рис вилкой (палочку корицы можно выбросит), накрыть кастрюлю бумажным полотенцем (чтобы впиталась лишняя влага), плотно закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
- Подавать горячим.
Примечания
на 200 мл (1 стакан) риса - 300 мл (1½ стакана) воды.
После добавления воды и соли - рис перемешать только один раз.
Посуда в которой готовится рис должна быть плотно закрыта крышкой.
После добавления воды и соли - рис перемешать только один раз.
Посуда в которой готовится рис должна быть плотно закрыта крышкой.
Приятного аппетита.
Рис просто изумительный, а какой, в действительности, аромат……
Дети готовы такой рис есть хоть каждый день.
Галина.
Галина
Мои тоже любят рис – готовлю часто; а на следующий день, из оставшегося риса (если остаётся), я иногда делаю Жареный рис (с куриным мясом или с креветками и разными овощами, имеющимися в наличии) – быстро и вкусно.
Это самый любимый рецепт риса! Спасибо большое за рецепт!